酱卤肉类卫生标准 GB2726-1996

Hygienic standard for cooked meat 1996-11-27发布 1997-05-01实施 中华人民共和国卫生部发布 1 范围 本标准规定了酱卤肉的卫生要求和检验方法。 本标准适用于以经兽医卫生检验合格的畜禽肉、内脏为主要原料，加以调味辅料，经高温烧煮而成的熟肉制品。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成本 ...

游客 发表于 08-07, 0回复, 2浏览; 最后更新：08-07 15:15( 游客)

达州城区肉品质量较好，无安全隐患。市畜牧食品局局长李采明介绍，为确保节日供应安全，全市各级动物防疫监督部门从9月中旬起开展了动物及动物产品、兽药兽用生物制品、兽医实验室生物安全管理综合集中整治活动，以保证动物及动物产品安全，防止病害畜禽及其产品上市；切实加强检疫监督和监测工作，完善畜禽产品质量追 ...

同时，本着提高企业管理水平宗旨，大力推行食品质量管理体系和食品安全管理体系管理工作。没有通过ISO9000：2000和HACCP两个体系认证的企业要尽早抓紧工作，尽快获得认证。已经获得认证的企业要坚持体系运行，及时搞好年检。辽宁省肉类协会提出，各会员单位要树立信心，加强同当地政府及相关职能部门沟通，更好地争取当 ...