食物话题
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第一节 食源性疾病与食物中毒 学习重点：食源性疾病和食物中毒的概念，食物中毒的发病特点基本概念：食源性疾病：WHO的定义为：食源性疾病是指通过设施进入人体内的各种致病因子引起的、通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病。 食物中毒：指摄入含有有毒有害物质的食品，或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传 ...
游客 发表于 01-11, 0回复, 5浏览; 最后更新：01-11 20:37(
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气温骤降，感冒“升温”。感冒这种说大不大的病，很多人都愿意在家自己“解决”，尤其是食疗，各地都有自己的验方。其实，针对不同类型的感冒和表现不出的不同症状，食疗方也是大不相同的。 轻度风寒感冒喝红糖姜汤：生姜10克切片加水煮沸，加红糖15克趁热服。 生姜药性辛温，能祛风散寒。在冬天若不慎感染风寒，喝一碗 ...
游客 发表于 12-05, 0回复, 7浏览; 最后更新：12-05 15:37(
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所谓碱性食物的概念应该包括两层含义： 1.指一种食物含碱性元素（钾、钠、钙、镁等）的总量高于它所含的酸性元素（氯、硫、磷、氟等）的总量，即阴性略强于阳性而且又不含有不能氧化的有机酸。此项的"看得见、摸得着"的量化标准可以由毫摩（尔）数（符号为mmol）表示。 2.在体内代谢后最终产物仍然是碱性（阴性）者 ...
游客 发表于 02-17, 0回复, 4浏览; 最后更新：02-17 18:09(
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长期吃富含胡萝卜素食物可致手足变黄http://www.sina.com.cn 2007年08月16日11:15 家庭医药 □ 广州中山大学附属第三医院皮肤性病科教授 陆春/卢荣标6年前，卢先生患了肺炎，到医院看病，治疗了十多天后，肺炎好了。但出院后，卢先生发现手脚皮肤变黄，脸上也有些发黄，赶紧又回到医院检查，肝功能没有异常，其他也没有 ...
游客 发表于 08-17, 0回复, 4浏览; 最后更新：08-17 08:08(
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贫血患者的食补佳品 芹菜炒猪肝，是一道富含铁质和叶酸的菜肴。对于贫血倾向的妇女和婴幼儿是日常食补的佳品。 我们知道叶酸在人体内不仅是脂肪及氨基酸代谢过程中不可缺少的辅助酶，其主要功能是辅助产生红血球，防止红血球变型。而铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素。绿叶蔬菜和动物肝脏中存在一定的叶酸和铁质，其 ...
游客 发表于 06-05, 0回复, 2浏览; 最后更新：06-05 10:53(
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游客 发表于 09-21, 0回复, 5浏览; 最后更新：09-21 18:04(
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在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃桔子。因为牛奶中的蛋白质一旦与桔子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。 牛奶与茶不宜同饮 牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子在肠胃中的吸收。 牛奶不要用铜器加热 铜能加速对牛奶中所含的维生素A的破坏， ...
游客 发表于 09-17, 0回复, 4浏览; 最后更新：09-17 12:48(
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“食物相克”不能信 营养专家认为人类食物品种吃得越多、越杂越安全 近期，书店和网络上流传着许多诸如《食物搭配禁忌》、《饮食相克名录》之类的书籍和内容，其中充斥着“鸡蛋忌糖精，会引起中毒”、“黄瓜忌花生，会伤元气”等搭配“禁忌”。“看了这样的书，有位做了一辈子饭的老奶奶不敢下厨了，生怕犯了禁忌。” ...
游客 发表于 05-26, 0回复, 3浏览; 最后更新：05-26 11:27(
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有的人把那些终日闷闷不乐、喜怒无常的女性叫做“郁”美人。《红楼梦》里多愁多病的林黛玉就是典型。终日的寻愁觅怨、肝郁化火是导致她的疾病常发的祸首。从中医角度看，“肝郁”的确跟肝有很大关系。 郁闷时少吃酸 这是因为人的精神心理活动与肝脏的功能有关。如果肝气不疏，郁结不畅，不仅会导致一个人经常生气发怒， ...
游客 发表于 04-01, 0回复, 3浏览; 最后更新：04-01 20:16(
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1、荤素兼吃，合理搭配膳食，保证摄入全面充足的营养物质，使体质从纤弱逐渐变得健壮。 2、如伴有红细胞计数过低，血红蛋白不足的贫血症，宜适当多吃富含蛋白质、铁、铜、叶酸、维生素B12、维生素C等“造血原料”的食物，诸如猪肝、蛋黄、瘦肉、牛奶、鱼虾、贝类、大豆、豆腐、红糖及新鲜蔬菜、水果。纠正贫血，有利于 ...
游客 发表于 04-20, 0回复, 5浏览; 最后更新：04-20 05:34(
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