三、《大长今》名词解释

血虚――贫血。 风热――高血压 。尸驱门――现在的光化门，与西小门一样，将尸体运送出去的四小门之一。 金匮要略――张仲景所着的内科杂病医书。 狐惑病――全身多发性疾病处，白塞氏症候，地中海国家发生较多。

杵头糠――尚未去糠之米。 监赈御史――为了监督各地饥馑所派遣的特使。 丁香――有麻醉防腐效果 。郁金――有止血效用。 黄芩、黄连――高热，脱水症状所使用之药材。

淑媛――后宫的爵位，从四品。 失笑散――为了消除瘀血所使用的处方。 功臣田――朝鲜时代功臣世袭之田地。 昭格署――朝鲜时代为了保存道教所设置的机关，因赵光祖建议废除。 芤脉――宽大而中间有空虚感的脉搏。

弦脉――有弓弦感觉的脉搏 。浮脉――轻触也感到动弹觉的脉搏。 涩数脉――每分钟跳动约一百二十次的细脉搏。 典医监――医疗行政和医学教育的官厅。 倒仓法――将堆积在肠胃里的异物消除 。

医簿――医生资格证明。 分心气饮汤――主治烦恼所引起的气血不顺 。清热解郁汤――神经性痛症汤药。 半夏白术天麻汤――慢性胃病或脾虚病人所渴的汤药 青龙散――含有人参、五味子、橘子皮等药材。

足厥阴肝经――十二经络之一，左右共二十六经血。 诊法――望、闻、问、切四种诊断方法。 五色诊――以患者脸上呈现的五种颜色，青、黄、赤、黑、白，来诊断病情。 惠民署――替庶民诊症的官厅 。黄帝内经――最早的中国医书，医学五经之一。

腊雪水――冬至后三天所下的雪，溶化后的水。 奉天水――经净化后的雨水 。涌泉水――挖开地面所涌出的水。 万户――朝鲜时代的四品官职。 产室厅――生产王子王孙的临时官厅。

八卦汤――以乌龟和冬虫夏草等熬炖的滋补食物。 雉鸡廛――卖山鸡，肉鸡的市集。 乡药简易方――朝鲜初期编撰之民间医书。 雉肉――野鸡肉。 新味祭――内人煮新料理的竞赛。

菹――腌蔬菜。 消渴症――糖尿病。 食医――检查宫中饮食和卫生的官吏。 饼果房――制造年糕或果子的地方。 壁书――主要为告发秘密，贴在墙壁上的公告。

太平馆――接待明使臣留宿的地方。 多栽轩――茶栽轩为紧临王宫城郭的一块田地，专门栽植从中国进来的昂贵香辛料与药材种子。 百本――即黄耆。燕山君时代首次引进，倾二十年之力培植，却徒劳无功。百本对人体内外有很好药效，很多汤药也会用到。百本没有固定行情，往往任由明朝商人随意叫价。 酱库――保管各种酱料或其它酱制品的地方。 汉阳――朝鲜王朝之首都，即今之汉城（首尔）。

内资寺――管内宴进食材的官衙。 司宪府――可以论时政及纠察百官的部门。 别监――负责调查、监督、聚敛等事的官吏。 朴元宗――拥立晋城大君为王的“反正”功臣之一 。兼司仆――保卫国王安全的武官。

驼酪粥――把米磨碎，加入牛乳而煮成的粥品。朝鲜时代的驼酪色即牛乳色，专门机构处理牛乳。 土雨――属于黄沙现象，雨水夹带着黄土，容易令食物因沾上泥土而变坏。 灭火军――宫内消防队员。 元子――国王的长子，一般可成为世子，承袭王位。 附子汤――死刑刑罚的一种。加上砷的附子汤是最常使用毒药?z毒酒?{。

提调尚宫――所有宫女之首，其权势足以跟领议政?z内阁最高官?{相比。要年资长、位品高、人格好及学识丰者才可胜任。 最高尚宫――各部门宫女之首。 气味尚宫――负责检食，以确认食物有无毒的尚宫。 至密尚宫――又名待令尚宫，时刻留在国王身边，随时待令。 御膳房――专门准备国王、王后食桌的厨房，即御膳房。

退膳间――撤桌之后整理餐桌的地方 内禁卫――王上的御前侍卫，乃朝鲜时代军队中最强的队伍。世宗朝开始，自五品官以下官宦子弟中选出智力出众、容貌清秀的武才组成内禁卫队。 任士洪――燕山君的权臣。 班家子弟――士大夫特权阶级的家属。 白丁――贱民阶级。无任何特权，亦不能读书识字。

内侍府――掌宫廷内膳食、传令、守门、打扫等事。 司饔院――掌管宫里食物材料分类、御膳及宫廷内三餐的部门 。义禁府――检察机构，负责调查与王室相关的案件。 熟手――主要做王宫宴席的外聘厨师。

四、背景介绍：官女制度

宫女，即“宫中女官”的简称，指的是在宫中担任官职的女人。 王宫内有不同的正殿偏殿：如大殿、太后殿、中殿、东殿等，内有不同的部门，如针房、绣房、御膳房、退膳间、洗踏房、洗水间、生果房等，由王上以致小王子小公主的日常起居饮食，都得靠宫女打理照顾，所以宫女的需求量很大。 王宫每年会从民间招收女孩入宫，中人、白丁女儿均可报名。入宫后从小宫女做起，以后可晋升为内人、上馔内人、尚宫，或最高尚宫等职级。

尚宫的职务 提调尚宫：宫女的最高位，主管内殿大小事务，权力最大。各宫殿均有提调尚宫，通常以大殿的地位最高。 副提调尚宫：掌管宫中贵重物品与钱财出纳。 至密尚宫：又称待令尚宫，在大殿，王妃殿、王太妃殿或东宫殿等地方，贴身等候御令，负责王室寝殿的起居生活。 最高尚宫：部门总管。 保姆尚宫：负责养育东殿王子及公主翁主。 侍女尚宫：负责管理书籍、朗读及誊写文章、大小宴会侍侧等。 监察尚宫：负责监督及管理所有宫女的升级与赏罚。 训育尚宫：负责训育新进宫女。 特别尚宫：又称承恩尚宫，是受到皇上恩宠的尚宫。 气味尚宫：负责检查食物好坏。 出纳尚宫：掌管厨房各种食材进货保藏。

女孩入宫当小宫女的年龄，由四、五岁至十多岁不等。一般来说，入宫年龄越小，接受宫廷教养培训的时间越长，由于自幼熟习宫廷礼仪，长大后大多被派往大殿，担任王上身边的“至密尚宫”。 若是十岁以后才入宫，就像剧中主角徐长今一样，多派往御膳房、退膳间、洗踏房、洗水间、生果房等地方，因为这些部门较侧重教授有关职务的技术。如御膳房学做料理、针绣房学做针线等。 每个入宫的孩子会归一个内人或尚宫管教，担任老师兼母亲的角色。大家在同一个房间生活。 小宫女在宫内学习礼仪及技术后，大约八至十年后可参加“内人试”，合格后正式成为内人，属九品官阶。 内人再经过十多廿年历练后，可以参加尚宫考试。通过考试，会获赐予牒纸与假髻，属正五品官阶。以后有机会晋陛至最高尚宫、提调尚宫的话，官阶会更高。 其实，王宫内所有妃嫔及宫女，均属内命妇；内命妇之首为王后。一朝为宫女，终身是王上的女人。一旦举行内人试、行内人礼，即意味着婚礼，宫女正式成为王上的女人，一生不能婚嫁。 作为宫女，要离开王宫只有两个可能，一是年老体衰或疾病缠身，再不就是服侍的主子病逝，守丧三年后才可回家。离开王宫后也不能婚嫁，或作妾。 既然宫女不能像一般百姓般，为人贤妻良母，唯一的前途，似乎是努力迈向成为尚宫的漫漫长路。