或许是因为喜欢印度的缘故，所以也就爱屋及乌的喜欢上了咖喱，这是印度饮食文化中不可或缺的调味品。那种浓郁的味道以及鲜艳的色泽，让烹饪出来的菜肴更多了几分食欲的诱惑。

咖喱可以烹调的食物很多，除了搭配肉类，蔬菜甚至是米饭、米粉、面条之类的主食都可以。而我最喜欢的就是咖喱与牛肉的搭配。

我喜欢烹饪，对此有着一种与生俱来的兴趣。所以闲暇之时总会摆弄几道小菜以慰藉自己挑剔的胃。我的电脑里收藏着各国的菜谱，我喜欢地道的川菜，也喜欢尝试一些新鲜的外国菜。确切来讲咖喱做菜算不上是纯本土的菜肴，已经融合了异域的特色。今天就将这道咖喱牛肉贴上来，这是我最近新学成的菜，味道超棒哦！

咖喱牛肉的做法：

材料：牛肉150克，一个大土豆，一根胡萝卜（喜欢的话可以多放点），洋葱半个（喜欢甜的可以用一个），咖喱粉、干辣椒（一只只的）、还有鲜奶或者椰奶一盒。 做法： 1、先把牛肉切成拇指盖大小的丁丁（也可切片)，土豆和胡萝卜切比牛肉大点的丁丁，洋葱切丝。 2、用油将牛肉烧到外表变颜色，起锅。放入土豆和胡萝卜同炒，炒到表面呈透明时再加入洋葱，稍炒一会儿起锅。 3、将炒过的牛肉和土豆胡萝卜放入锅内，放如300毫升水，大火煮开之后改小火煮5分钟。放入牛奶（250毫升）咖喱粉、辣椒（喜欢辣的）、盐再煮。如果还有喜欢的蔬菜也可以放进去乱煮的，建议放西兰花。注意，从放入咖喱开始要不停的搅动。 4、煮到汤汁呈粘稠状态，就可以了！

很简单吧，呵呵我在炒牛肉之前，用红酒腌制了一下牛肉，以增加口感去除腥味。

注意：咖喱最好用纯的咖喱块，不过我这边买不到，买了咖喱粉，结果这个厂家生产的咖喱粉不太正宗，做出来的菜咖喱味不是很浓，颜色也不是很鲜艳。